Контакты магазина "Правильный Нож"
+7 (985) 316-4696

Ножи Дамира Сафарова

Дамир Сафаров — российский мастер специализирующийся на кухонных ножах.


  • Нож кухонный -Гастроном изготовленный Дамиром Сафаровым
  • Нож кухонный -Шеф изготовленный Дамиром Сафаровым
  • Нож кухонный -овощной изготовленный Дамиром Сафаровым
  • Нож кухонный -филейный изготовленн Дамиром Сафаровым
  • Нож кухонный - шеф рукоять горка, изготовленн Дамиром Сафаровым

Информация о мастере

Дамир Сафаров

Дамир один из учеников Геннадия Константиновича Прокопенкова, Прокопенков передал ему права на изготовление своей знаменитой Горки.

В начале 2000 годов, Геннадий Константинович, был практически единственным российским мастером делавшим достойные кухонные ножи. Кухонный набор «Горка» — разработанный Прокопенковым для ПМТК города Пскова выпускался на этом предприятии с 2002 по 2005 и пользовался высоким спросом (Всего было выпущено порядка двух тысяч наборов).

Дамир Фаисович Сафаров занимается мелкосерийным авторским производством кухонных ножей дизайна «Горка» и своего, фирменного дизайна. Отличительная особенность ножей Дамира Сафарова, он как и его учитель, не очень любит «японскую» твердость, закалка порядка 56HRC. Ножи Дамира Сафарова не нужно точить на водных камнях, нет необходимости покупать дорогостоящие точилки, не надо медитировать над заточкой, впадать в нирвану... Достаточно обыкновенного, качественного мусата, который восстановит все режущие свойства быстро и непринужденно!

Дамир Сафаров делает кухонные ножи под конкретную задачу, учитывая на какие продукты рассчитан нож. Геометрия клинка, спуски ножей, твердость закалки, подобраны под конкретный вид деятельности.

Материалом рукояти, как правило, служит африканское розовое дерево - Бубинга. Это относительно маслянистая древесина, твёрдая и плотная, содержащая каучук, имеет ясно различимые годичные кольца и обладает красивой текстурой.



Ножи "ШЕФ", тип рукояти Классический:

Сталь: 75Х14МФ, 58-59 (Hrc).
Рукоятка: Бубинга.
Толщина: 2.5 мм.
Нож кухонный шеф Дамира Сафарова, длинна лезвия 150
Ножи Дамира Сафарова "Шеф" таблица размеров:
Длинна лезвия: Цена:
260 мм
12900 ք.
240 мм
9900 ք.
220 мм
8800 ք.
200 мм
7700 ք.
180 мм
6600 ք.
150 мм
5500 ք.

 

Ножи "КОРЕНЧАТЫЙ", тип рукояти Классический:

Сталь: 75Х14МФ, 58-59 (Hrc).
Рукоятка: Бубинга.
Толщина: 2.5 мм.
Кованный топор Сергея Самойленко - Турист
Ножи Дамира Сафарова "Коренчатый" таблица размеров:
Длинна лезвия: Цена:
130 мм
3800 ք.
110 мм
3300 ք.
70 мм
2200 ք.

Ножи "КОРЕНЧАТЫЙ Коготь":

Сталь: 75Х14МФ, 58-59 (Hrc).
Рукоятка: Бубинга.
Толщина: 2.5 мм.
Кованный топор Сергея Самойленко - Кулачный Длинна: 70 мм..
Розничная цена: 2200 ք.

Tags: custom knife, custom knives, нож, ножи, авторский нож, Дамир Сафаров, Кухонный нож, Геннадий Прокопенков, Ножи Горка